イベント情報

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20139.26(木)

6次産業化交流会〜販売先の開拓、飲食店に対する効果的なアプローチとは〜

[交流会のねらいとその結果]

6次産業化総合化事業計画の認定後の大きな課題の一つとなっている販売先の開拓にフォーカスし、販売先の一つとして飲食店に対するアプローチをテーマとして取り上げました。基本的な知識をセミナー形式で学ぶとともに、セミナー後には交流の時間を設けて意見交換できるイベントとして開催しました。

[参加状況]

当日は34名の方が参加されました。生産者から2次3次事業者、行政関係まで多業種の方々に参加していただくことができました。

[当日の流れ]

セミナーでは、最初に (株)ぐるなびにて飲食店支援をしているぐるなび大学グループ長の荒井様より、飲食店業界の現状と、飲食店の売上向上のポイントとして素材の重要性を講演していただきました。次に、川崎市で飲食店4店舗を経営している(株)すずや代表取締役蟹江様より、生産者と飲食店の取引の実情や課題について熱くご講演していただきました。
交流会では、参加者の方に積極的に名刺交換・意見交換をしていただくことができました。 また交流会と並行して、個別相談会を開催しました。2組が6次産業化申請に関する相談を行い、サポートセンター企画推進員が相談の対応を行いました。
[交流会の成果]

アンケートでは、セミナーが2つとも大変参考になったとの回答が多く寄せられました。特に飲食店経営者の生の声を聴くことができたことに対しての満足度が高かったようです。また交流会でも満足していただけたとの回答がありました。次回以降もサポートセンターの企画に参加したいとの要望が多く寄せられました。

 

神奈川サポートセンター主催「6次産業化交流会」開催が決定いたしました。

今回の6次産業化交流会では、6次産業化総合化事業計画の認定後の大きな課題の一つとなっております「販売先の開拓」にフォーカスし、飲食店に対するアプローチをテーマとして取り上げて基本的な知識をセミナー形式で学ぶとともに、セミナー後には交流の時間を設けて意見交換できるイベントとして開催いたします。
これから認定を目指される事業者さまのみならず、認定された事業者さまにとっても大変参考となる内容です。
参加人数は30名さま程度で開催とさせていただきます。多くの方の参加が予想されますので、早めにお申込みいただければ幸いです。是非、お誘いあわせの上ご参加ください。

【開催日時】
9月26日(木)
13:40〜 受付
14:00〜15:30 セミナー
15:30〜16:00 交流会(名刺交換会)
16:00〜16:30 6次産業化取組みに関する個別相談会(希望者のみ)
★ 個別相談ご希望の方は、WEB申込時に申込メッセージ欄に「個別相談希望」とご入力ください。

【開催場所】
神奈川中小企業センタービル 14階 多目的ホール
(神奈川県横浜市中区尾上町5-80 )
http://bb-building.net/tokyo/deta-y/152.html

【開場時間】
13:40〜

【ご参加頂きたい方】
農林漁業者、商工業者、農林漁業者のサポーターの皆さま、農林漁業に興味のある学生の皆さま

【受入可能人数】
30名

【講師】
株式会社すずや 代表取締役社長 蟹江脩礼
川崎市に本拠を置き、川崎市に3店舗、東京に1店舗の飲食店を経営。
川崎市宮前区の生産者と直接取引をする「朝採り野菜」が顧客に支持
される繁盛店。
生産者と飲食店の取引は、「人と人との付き合いがありき」と話す。
今回は、飲食店として生産者との直接取引がどのように経営に生かさ
れているか、また具体的な納入形態や、直接取引に至るまでの苦労や
今後の課題までお話し頂きます。

ぐるなび大学 グループ長 荒井静雄
年間3,000回のセミナーを行う「ぐるなび大学」にて、
飲食店の売上向上セミナーを専門に、
生産者の商流アップ、ブランド力アップの場としての飲食店活用講座も展開。

【タイムスケジュール】
13:40 開場・受付
14:00 開会の挨拶

14:10 セミナー1:
『飲食店の仕入れに関する基礎知識』
・飲食店業界の現状と課題
・飲食店の仕入れ実態、ニーズ
講師:ぐるなび大学 グループ長 荒井静雄

14:50 セミナー2:
『地産地消〜私たちの取り組み〜
生産者と飲食店のコラボで生まれる新たな価値』
・生産者との直接取引で重視していること
・生産者との取引で苦労したこと、していること
・具体的な納品形態、取引方法、今後の課題
講師:株式会社すずや 代表取締役社長 蟹江脩礼

15:30 交流会(名刺交換会)
※名刺やチラシ等、ご紹介できるものをお持ちください

16:00 閉会の挨拶

16:00 (希望者は)6次産業化 個別相談会

16:30 閉会

【参加費】

無料

定員になり次第、受付を終了いたしますのでご了承くださいませ。
★お申し込みフォームのメッセージ欄に、会社名、事業者名のご記入を
よろしくお願いいたします。

<お問い合わせ先>
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6次産業化神奈川サポートセンター
(H25年度農山漁村6次産業化対策事業・連携活動サポート事業)
〒231-0015神奈川県横浜市中区尾上町5-80
神奈川中小企業センター3Fコンサラート内
TEL:045-633-5215  FAX:045-633-5216
URL:http://6sapo-kanagawa.net
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